味つけはせんでええんです

「なにもしない」料理が、地球と私とあなたを救う。 AIの発達、環境危機、経済至上主義… 基準なき時代をどう生きるか？人間とは、自由とは、幸せとは。「料理」を入り口に考察した壮大な著！土井節炸裂、一生ものの雑文集。『ちゃぶ台』の名物連載、ついに書籍化。レシピとは人の物語から生まれたお料理のメモ。他人のレシピは他人の人生から生まれたもの。でも本来、料理は自分の人生から生まれてくるものです。それがあなたの料理です。つたなくっても、自信がなくっても、私はいいと思います。「味つけせんでええ」というのは、それを大切にすることだと思っているのです。一生懸命お料理すればそこにあなたがいるのです。お料理するあなたが、あなたを守ってくれるのです。――「まえがき」より ※扉のカラー写真は初版限定です。増刷以降は写真を変更する予定です。