紅花（べにばな）

竹内淳子

栽培，加工，流通，利用の実際を現地に探訪して紅花とかかわってきた人々からの聞き書きを集成し，忘れられた〈紅花文化〉を復元しつつその豊かな味わいを見直す。

出版社

法政大学出版局

発売日

2004-07-01

ページ数

346ページ

ISBN

9784588212116