地域再生とフードシステム

斎藤修

フードシステムの視点からの地域再生の戦略について6次産業・食料産業クラスター、直売所の新展開、バリューチェーンとサプライチェーンの論理と手法、さらに多くのケーススタディをふまえて解明した。

出版社

農林統計出版

発売日

2012-04-20

ページ数

226ページ

ISBN

9784897322513