ひんやり大人のアイスデザート
本書では手作りだからおいしい贅沢でリッチなアイスの作り方を3つに分けてご紹介しています。 ＊卵感たっぷり！なめらかでコク深い「アイスクリーム」 ＊軽やかなのに濃厚リッチな「ジェラート」 ＊素材のおいしさをまるごと味わえる「シャーベット」 基本の作り方を覚えたら、お好みのフレーバーにアレンジができるように。 さらに1〜3章でご紹介したアイスを組み合わせて展開する大人のための「アイスデザート」もたっぷりご提案しています。 少し気の利いた大人の味わいはもちろん、家族やお子様と楽しめるフレーバーも。 「大人だってアイスが好き！」という気持ちに寄り添ってくれる夢いっぱいの1冊です。 カフェやレストランで味わうような 自分だけのちょっと特別な“デザートタイム”をぜひおうちでお楽しみください。 ー目次ー 作る前に知っておきたいアイスの基本 盛り付け、食べ方いろいろ フレーバー別索引 ◉CHAPTER 1 アイスクリーム バニラ／レモン（レモンパイ）／カラメル（シナモンアップルパイ）／サバイヨン 黒糖／黒胡麻／ラムレーズン／アールグレイ／ほうじ茶／カルダモン／塩キャラメルリボン いちごジャムリボン／ストロベリーチーズケーキ／ザッハトルテ／クリスマスフルーツミックス ◉CHAPTER 2 ジェラート 牛乳アイス／濃厚ミルク／メープル／スパイスミルク／ミルクミント／グリオッティーヌ・キルシュ あずき／ホワイトチョコライム／リッチチョコレートバー／フルーツミルク（いちご／マンゴー／ブルーベリー） クリームソーダ／ゴルゴンゾーラはちみつ／塩オリーブオイル／ミルクコーヒー／チャイ ◉CHAPTER 3 シャーベット ストロベリー／パイナップルミント／和梨／葡萄／赤いサングリア／白いサングリア はちみつレモン／ハーブティー／大人のスイカバー／まるごとみかんバー／ビターチョコレート ヴィーガンな黒胡麻バナナ／ココナッツミルク／アーモンドミルク／ヨーグルト ◉SPECIAL CHAPTER 大人のアイスデザート 果実のスープ／カスタードプリンアイス／クレープのアイスクリーム包み／リオレ／モヒートトニックフロート コーヒーゼリーアイス／ブランマンジェとグラニテ／果物コンポート／チュロス／ティラミスアイス クッキーサンド／大人のアイステリーヌ／ベイクドアラスカ Column アイスと一緒に食べたい トッピング菓子 Column 手軽に味変を楽しむ アイスソース
- 出版社
- マイナビ出版
- 発売日
- 2026-06-01
- ISBN
- 9784839990886