5つの生地とこだわりのクリームでとろける米粉ロール

柳谷みのり

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しっとりなめらかでのどごしのよい生地は米粉ならでは。共立て、別立て、シフォン、ジョコンド、メレンゲ、食感と風味の異なる5つの生地にこだわりのクリームを合わせたロールケーキはとろけるような口どけで感動的なおいしさ。厳選の25レシピを紹介。

出版社

文化学園文化出版局

発売日

2025-09-01

ISBN

9784579214839