人生を旅する料理人 : 「食べ物」を作る事の先にあるものとは

フランス版ミシュランガイド『ギッド・ミシュラン・ルージュ』において日本人で初めてパリのレストランで星を獲得した、世界に誇れるグラン・シェフ中村勝宏によるエッセイ集第1章美味思考：フランス料理の推移・ガストロノミー・フランス料理の楽しみ方等　第2章フランス料理の伝統と革新：ギッド・ミシュラン・ルージュ・フランス美食の星座・MOF等　第3章世界の旅・日本の旅：フランスを美味しく食べる旅・バリ島への旅・飛鳥2の船旅・等　第4章洞爺湖サミット・ゴブラン会・オリンピック　第5章日本の食の未来・食育・命のスープ　第6章ボランティア活動・大震災・FAO　第7章料理の奥深さ・この道を志す若い人達へ