子どもと食食育を超える

2005年の「食育基本法」以来とどまる所を知らない食育ブーム．しかし，本当に「朝食＝高学力」なのか，ヒトと動物の食行動を分けるものとは，「キャラ弁」と「孤食」に分化する現代家族の食の現在とは……．食育の前提を，人間の進化から社会文化の問題にいたるまで再考し，人間の「食発達」の総合学を提案する．