小泉武夫のミラクル食文化論

人類は「食」を「文化」にまで高めて生きのびてきた！「胃袋」の考古学から見えてくるもの縄文人の食生活、神話に出てくるパンと酒、人類が昆虫を食べてきた理由、灰の実力、保存法としての発酵と解毒の不思議から、食料自給率、バイオエタノール、捕鯨問題といった現代の問題まで ――読みやすい語り口のお馴染みコイズミ節で縦横無尽に「食文化」の深淵を「ドラマチック」に解き明かします。