毎日、水キムチ : いちばん手軽な乳酸発酵

榎本美沙

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米のとぎ汁に野菜や果物を漬けて発酵させる「水キムチ」は乳酸菌たっぷりで腸活に最適。塩分控えめで辛みはほとんどなく、作るのもすごく簡単。そのままでおいしいのはもちろん、ジャンルを問わず様々な料理にも展開できる優れた発酵食品です。

出版社

文化学園文化出版局

発売日

2025-06-01

ISBN

9784579214778