日本サケ・マス増殖史

わが国のサケ・マス人工孵化事業が，海外からも注目されるような資源増大を果たせるようになるのに，１世紀の歳月を要した。本書は，近年，世界的に注目されているわが国のサケ資源増大を支えている人工ふ化事業の100年あまりに及ぶ歩みを技術的側面から集成したものである。水産関係者待望の書。