ノンアルコールカクテルMOCKTAIL BOOK : 人気のモクテルの世界

コロナ禍によるアルコール飲料の提供制限を機に、ますます注目されている「モクテル（=ノンアルコールカクテル）」を特集した一冊です。食事を美味しく楽しむには、美味しいドリンクが欠かせないもの。昨今の緊急事態宣言により、飲食店でアルコールを出せない事態が起こりました。またそれ以前からも、若者層のアルコール離れが目立ち、 20〜30歳台の4人に1人がアルコールを「あえて飲まない」と言われています。しかし従来、アルコールを飲めない・飲まない人にとっての選択肢は、烏龍茶か緑茶などしかありませんでした。そうしたドリンクに代り、酒の席にも食事の席にも合う、リッチで料理と相性の良いドリンクが、モクテルです。バー、ダイニング、カフェなど幅広い飲食店で出せるモクテルを人気店に取材。あわせて、新しいスタイルのモクテルも提案します。