おかずにつまみにまいにち冷奴 : おいしい100品
2019年に発行した『まいにち冷奴』をサイズを変えて再編集。 副菜にもなり、サラダにもなり、おつまみにもメインのおかずにもなる冷奴。 豆腐の持ち味をストレートにいかした「王道奴」、珍味や洒落た食材を組み合わせた「おつまみ奴」、野菜たっぷりの「サラダ奴」、和洋中の豆腐スーツ「おやつ奴」など、冷奴の無限の可能性を最大限に引き出した一冊。 ◇ 豆腐の水きり 【1章】 王道奴 o ねぎしょうゆ奴 o おろししょうが奴 o おかかわさびじょうゆ奴 o 梅きゅうり奴 o ねぎ山椒奴 o クミンオイル奴 o 韓国のり奴 o 生ハムバジル奴 o たぬき奴 o のりの佃煮奴 o 食べるラー油奴 o なめたけ奴 ほか 【2章】 おつまみ奴 o まぐろのユッケ奴 o 黄身のしょうゆ漬け奴 o さば缶のピリ辛奴 o カレーたくあん奴 o だし奴 o えごま漬け奴 o 赤じそ奴 o キムチ温玉奴 o はちみつ酢玉ねぎ奴 o 金山寺みそ奴 o 玉ねぎ田楽奴 o ミニトマトのケチャップソテー奴 o ほうれんそうのごまドレ奴 o みょうがとハムの塩奴 ほか 【3章】 サラダ奴 o コブ奴サラダ o べトナム風サラダ奴 o 生ハムと酢玉ねぎの奴サラダ o コールスロー奴サラダ o きのこと奴のマリネサラダ o キャベツとベーコンの奴サラダ o れんこんチップスのサラダ奴 o 焼きなすと奴のサラダ o かにかまと長いもの奴サラダ o 柿と春菊の白あえ風サラダ o 塩豆腐のフルーツサラダ o ピータン奴サラダ ほか 【4章】 おかず奴 o マーボーあん奴 o 牛肉のしぐれ煮奴 o 帆立とアスパラのあんかけ奴 o 肉みそ手巻き奴 o えびのタルタル奴 o 豚キムチ奴 o サンラータン奴 o 韓国風焼き鳥奴 o ポークジンジャー奴 o 豚しゃぶとトマトの中華風奴 o ガパオ奴 o サラダチキン奴 ほか 【5章】 おやつ奴 o こおり豆腐 o 杏仁シロップ奴 o ココナッツ豆腐のマンゴーソース o 和風パフェ奴 o 豆腐ティラミス ● レンジで手作り豆腐 o メープルレモン奴 o 塩ごま油奴 o わさびじょうゆ奴 ● 飲む冷奴 o かぶと長いもの飲む冷奴 o ビーツとヨーグルトの飲む冷奴 o 小松菜ときゅうりの飲む冷奴 ¶ 作りおきMEMO o だししょうゆ o のりの佃煮 o 食べるラー油 o なめたけ o だし o えごま漬け ほか
- 出版社
- 成美堂出版
- 発売日
- 2025-06-01
- ISBN
- 9784415335605