料理をほめられたことがない人に捧げる松尾シェフのレシピ帖
日本の邸宅レストランの草分けである「シェ松尾」をオープンさせ、日本のフランス料理に革命を起こした松尾幸造シェフ。 誰からも尊敬されるレジェンドシェフがやっているのが、「Grand Chef MATSUO 松尾幸造」というYouTubeです。 そこには、「初めて家族から褒められました」「食べておいしいと言ってもらえました」の声であふれています。 本書はそんな松尾シェフがもっと料理を簡単に、おいしく作ってもらいたいと考えて作った1冊です。 できるだけ難しいことを省き、おいしく作るコツはしっかり文章と写真で解説しています。 基本の洋食を作るコツや、じゃがいも、卵といった基本の食材で作る料理、魚のあらや安い食材で作るおもてなしにもなる一皿と、レジェンドシェフだからできたレシピがいっぱい。 料理に苦手意識がある方こそ、ぜひチャレンジしていただきたいコツが満載です。 1章 定番料理はひと工夫でもっとおいしくなる 2章 卵とじゃがいもを使いこなす 3章 安い食材でもごちそうは作れる 4章 手間も材料もミニマムでいい 5章 2回以上楽しめる料理の素を覚えよう
- 出版社
- KADOKAWA
- 発売日
- 2023-12-01
- ISBN
- 9784048975964