新・ベターホームのお料理一年生＜ワイド版＞

「素材別食材の扱い方」を中心に、包丁の扱いなどの基礎、冷凍の仕方、盛りつけ、あとかたづけ、キッチンの衛生まで、料理以前の“基本のキ”をプロセス写真でていねいに解説。50年にわたる料理教室の実績から、初心者はもちろん、ベテランの方の疑問も網羅。“すぐに役立ち、一生使える” 一冊です。文字が大きく見やすい、A4サイズのワイド版。