信州の発酵食

小泉武夫, 著横山タカ子

長寿県信州は「発酵食王国」 春夏秋冬、信州の1年は自然の恵みとともにそして発酵食とともにめぐります。 発酵食とは、自然と向き合い暮らすなかで生まれた人智が詰まった信州が誇る〝豊かさ〞です。 その豊かさを、未来へ。

出版社

しなのき書房

発売日

2016-01-21

ページ数

128ページ

ISBN

9784903002491