テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事

藤谷順子

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カンタン126レシピ 味・見ためは普通の食事と同じなのに重度〜軽度の嚥下障害（えんげしょうがい）食に対応！！ 素材の選び方・基本調理法がわかる！　食べたかったごちそうがまた食べられる！ 天ぷら／うな重／すき焼き／海鮮丼／カツ丼／ソースカツ／煮魚／焼き魚／ハンバーグ／カニクリームコロッケ／オムライス／エビチリ ほか多数

出版社

講談社

発売日

2011-12-01

ISBN

9784062174060