とうふのおかず102
あと1品、というときの小さなおかずから、ボリュームのあるメインのおかずまで、 とうふがあれば今日のおかずはおまかせ。 もっとおいしく、もっと手軽に、とうふ料理が楽しめる1冊です。 ＜とうふの小さなおかず25品、大きなおかず20品＞ さっと作れる「小さなおかず」から食卓の主役の「大きなおかず」まで、 毎日のおかず作りに役立つ、とうふレシピが満載！いつも同じになりがちな 冷ややっこの、目先が変わるアレンジレシピも。 迷いがちな「とうふの水切り」には、水切り時間のめやすになるマークも つけました。 ＜油揚げのおかず15品、厚揚げのおかず14品＞ とうふの仲間、油揚げ・厚揚げを使いこなすレシピも盛りだくさん。 風味やコクをおいしく味わえるよう工夫しました。カリカリに焼いて 食感を楽しんだり、意外な食材と組み合わせたりする料理も。 ＜そのほか＞ 日本酒や焼酎、ワインやビールに合うおつまみ、とうふの やさしい味わいを生かしたスイーツ、ボリュームたっぷりの ごはんもの、などなど、とうふをフル活用するレシピが登場します。
- 出版社
- ベターホーム出版局
- 発売日
- 2012-11-01
- ページ数
- 192ページ
- ISBN
- 9784904544266