問われる青果物卸売市場

農産物市場研究会, 編宮村光重, 責任

激変する食品流通業界のなかにあって、混迷を深める青果物卸売市場を8名の研究者がそれぞれの分野・視点から分析・評価し、消費者や生産者との関わり方や今後の青果物卸売市場のあり方を問う。

出版社

筑波書房

発売日

1991-04-01

ページ数

207ページ

ISBN

9784886700704