土とは何だろうか？

生命を育て，生活の素材としても欠かせない土．身近で馴染み深いにもかかわらず，その素性や働きを私達はよく知らない．その「土」が，今，危機に直面している．土壌学の泰斗が「土」の性質や働き，とりわけ人の営みと自然が関わりう場，すなわち水田が育んだ豊かな土についてやさしく解説し，環境創造の在り方について考える．