古賀純二の本

2冊

著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。

• フランス料理肉を極める全技法 : 下処理から調理まで
  フランス料理肉を極める全技法 : 下処理から調理まで2017-06-01
• ソース・バイブル = The bible of Sauce : フォンとジュのとり方からソースへの展開を料理例とともに
  ソース・バイブル = The bible of Sauce : フォンとジュのとり方からソースへの展開を料理例とともに2014-03-01