フードチェーンと食品産業

下渡敏治, 編著上原秀樹

本書は、10名の著者により、日本と海外の食品産業、食料消費、加工食品産業の動向と問題点を分析し、日本および海外のフードチェーンの構成主体の実像を浮き彫りにする。

出版社

筑波書房

発売日

1995-03-01

ページ数

226ページ

ISBN

9784811901275