ISO 22000:2018食品安全マネジメントシステム要求事項の解説
ISO, TC34, SC17食品安全マネジメントシステム専門分科会, 湯川剛一郎
本書は、2018年6月に改訂されたISO 22000:2018の逐条解説書です。 2005年に発行されて以来、初めて改訂された2018年までの間にISOマネジメントシステムを取巻く環境は大きく変化をしており、その変化に対応する形で、他のマネジメントシステム規格と構造的に共通のフレームを核に作成された点や、食品の質とともに、本質的にリスクへの対応が行われた点で大きな改訂がされました。 ISO 22000の認証を更新される方や新規取得をお考えの方、必携の一冊です。 第1部 ISO 22000:2018改訂の経緯 1. ISO 22000:2005発行までの経緯 2. ISO 22000:2005成立の経緯 3. 2009年の定期見直し 4. 2014年の定期見直し 5. ISO 22000の特徴 6. ISO 22000の関連規格 第2部 ISO 22000の要求事項とその解説 ー第2部の目的と構成 序文 1 適用範囲 2 引用規格 3 用語及び定義 4 組織の状況 5 リーダーシップ 6 計画 7 支援 8 運用 9 パフォーマンス評価 10 改善 附属書A(参考)CODEX HACCPとこの規格との対比 附属書B(参考)この規格とISO 22000:2005との対比
- 出版社
- 日本規格協会
- 発売日
- 2019-01-01
- ISBN
- 9784542402492