穀物・油糧種子バリューチェーンの構造と日本の食料安全保障

◎食料安全保障からみる穀物バリューチェーンの構造変化世界的な穀物価格高騰の下、わが国の穀物バリューチェーンはどう対応しているのか？日本の穀物調達に大きな影響を与える米州各国の穀物産業の動向、そして急激に増加する中国の穀物需要、とりわけトウモロコシ、大豆などの飼料作物需要の実態分析を通して、日本の食料安全保障を考察する。