本ページはアフィリエイト広告を含みます

麦の記憶民俗学のまなざしから

多様な農耕環境の中で「裏作」に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、豊かな食法、麦にまつわる民俗を、著者長年のフィールドワークによって蘇らせる。

詳細はこちらから

みんなのレビュー

まだ評価がありません。

まだレビューがありません。