おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎

胆のうや膵臓の病気を抱えて、食生活に悩んでいませんか？本書では胆のう・膵臓の病気を持つ、無症状から軽症で外来に通う患者さんや、急性期を過ぎて退院した後の患者さん向けに、最近の学会のガイドラインに応じたゆるやかな脂肪制限食をどのようにすればよいか、詳しく解説しています。胆のうや膵臓に負担をかけない、脂質制限食でも食事が楽しくなる６７のレシピを紹介。「これなら続けられる」と思わせる料理集です。