ピッツァ職人

井川直子

＊＊＊　5/12（金）リアル書店先行発売！　＊＊＊ 「ピザ」しかなかった国で、 「ピッツァ」を焼く―― 本場ナポリの薫陶。 庶民のソウルフードを焼く誇り。 生地と窯に没頭する境地。 職人たちの生き様に、12年越しで迫った、 圧巻のノンフィクション。 何がやりたいのかわからない、と生きてきた私は、そっち側の人たちはきっと特別なのだと思っていた。だけど中村は、「やりたいこと」を一度失った人でもある。真っ暗な場所で、彼はただ、微かに振れた自分の心に従った。（略）さらには取材を重ねるうち、本書に登場する職人のほとんどが、そうした心の振れを見過ごさなかった人たちだと知った。出合いとは、はじめから運命的な顔をしているわけじゃない。逆に言えば、人は誰でも特別になれる、ということだ。（「あとがき」より） ～本書に登場する主なピッツァ職人（登場順）～ 中村拓巳（ピッツェリアGG） サルヴァトーレ・クオモ（サルヴァトーレ・クオモ） 柿沼佑武(すすむ) （聖林館） 西川明男（ＳＡＫＵＲＡＧＵＭＩ） 青木嘉則「ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト」 小田原 学（バードランド） 大坪善久（ピッツェリア イル・タンブレッロ） 河野智之（ピッツェリアGG） 大削恭介（アンティカ・ピッツェリア・ラジネッロ） 大西 誠（サルヴァトーレ・クオモ） 牧島昭成（ソロピッツァ チェザリ） 山本尚徳（ピッツェリア・エ・トラットリア ダ・イーサ） ほか26名

出版社

ミシマ社

発売日

2023-05-19

ページ数

272ページ

ISBN

9784909394873