食文化からアフリカを知るための65章

藤本武, 八塚春名, 桐越仁美

• 人文・思想・社会
• 民俗
• 風俗・習慣

森の奥地から都市の食卓までーーアフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、大陸の豊かさと複雑さにふれる一冊。食から世界をひもとく、新たなアフリカ入門。

出版社

明石書店

発売日

2025-05-29

ページ数

416ページ

ISBN

9784750359519