特定非営利活動法人日本料理アカデミーの本

5冊

著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。

• Introduction to Japanese cuisine : nature, history and culture2025-04-01
• Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods2025-04-01
• Mukoita : cutting techniques. 12025-04-01
• Mukoita : cutting techniques. 22025-04-01
• Yakiba : grilling techniques : shio-yaki, furishio-yaki, yuan-yaki, tare-yaki, and yakitori2025-04-01