長谷川忠男の本

6冊

著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。

• コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ
  コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ2011-03-01
• フローチャートによる食品学総論実験
  フローチャートによる食品学総論実験1997-04-01
• 食の変革 : 食・命・環境に注視して
  食の変革 : 食・命・環境に注視して1992-09-01
• 食品学教程
  食品学教程1988-04-01
• 食の原点
  食の原点1981-04-01
• フローチャートによる食品科学実験
  フローチャートによる食品科学実験1979-04-01