フードテック大図鑑 : 「食」の未来をつくる技術. 3
（1）シリーズ概要 1家族の食卓につながる「フードテック」をやさしく紹介 お米や野菜、お肉や魚、加工・配送・買い方など、「食」に関わる最新テクノロジー「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく解説。専門知識がなくても読みやすい構成です。 2身近な問題を「テクノロジー」で解決する考え方が身につく 食費高騰、フードロス、安心安全、アレルギー、気候変動など、日々の関心事を出発点に「どう工夫すれば良くなる？」を親子で考えられます。 3学校の学習・自由研究にも使いやすい 重要用語のやさしい説明、索引、コラムなど使いやすさを充実。授業との接続がしやすく、自由研究の題材にも最適です。 （2）今回紹介するのは、第3巻 「肉・たまご・牛乳」 1データや機械を活用する IoT牛舎、カメラでの豚の体重推定など、IoTやAIで飼育を省力化しつつ、生産性を高める取り組みを紹介します。 2資源を活用してえさをつくる 木からつくる栄養豊富なえさなど、限られた資源を生かして環境負荷を減らす工夫を解説します。 3食の選択肢を増やす 大豆ミートや牛の細胞を育ててつくる培養ステーキなど、多様な代替・新食品の最前線をわかりやすく取り上げます。
- 出版社
- 文研出版
- 発売日
- 2026-01-01
- ISBN
- 9784580827080
