食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 : 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 : 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工山野善正, 大越ひろ出版社NTS発売日2021-04-01ISBN9784860437145読みたい読書中読んだ詳細はこちらからAmazonで見るシェアする
