大越ひろの本
23冊
著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。
健康・調理の科学 : おいしさから健康へ2025-04-01- 新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点2025-01-01
- 食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 : 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工2021-04-01
- 新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点2021-03-01
- 新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点2020-04-01
- 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ2020-04-01
- 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ2014-12-01
- 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ2013-12-01
- 高齢者用食品の開発と展望 = Prospects and Development of the Food for The Elderly2012-07-01
- 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ2011-11-01
おいしさのレオロジー2011-04-01- 健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点2011-03-01
- 介護食ハンドブック : カラー献立57点2010-09-01
- 健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点2010-04-01
- 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ2010-02-01
- 食の官能評価入門2009-02-01
- 健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点2008-07-01
- 高齢者の食介護ハンドブック : おいしく食べてQOLを高める2007-09-01
- 食感創造ハンドブック2005-04-01
- 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ2004-07-01
- 調理とサイエンス2001-05-01
- 介護食ハンドブック1999-10-01
- おいしさのレオロジー1997-04-01