山本次夫の本

3冊

著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。

• モンブランの発想と組み立て : 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック
  モンブランの発想と組み立て : 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック2021-06-01
• -ベルグの4月-アントルメ・グラッセの技法
  -ベルグの4月-アントルメ・グラッセの技法2010-08-01
• りんごのお菓子 : 甘酸っぱく焼きあげた25レシピ
  りんごのお菓子 : 甘酸っぱく焼きあげた25レシピ1997-11-01