石崎松一郎の本

2冊

著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。

• 水産加工とタンパク質の科学 = Seafood Processing and Protein Studies
  水産加工とタンパク質の科学 = Seafood Processing and Protein Studies2023-07-01
• かまぼこの足形成 2(水の挙動とゲル物性の変化)
  かまぼこの足形成 2(水の挙動とゲル物性の変化)2005-10-01