森本慎の本

2冊

著者名の一致で集めています。同じ名前の別の方が混じることがあります。

• シュークリームの発想と組み立て : 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック
  シュークリームの発想と組み立て : 基礎知識からレシピづくりのアイデア、アレンジまで作り方のコツとテクニック2021-04-01
• プロのための製菓技法 生地 = Pâte : 生地の扱い・製法、それぞれの考え方
  プロのための製菓技法 生地 = Pâte : 生地の扱い・製法、それぞれの考え方2021-03-01